广州阳山桑拿鸡美食攻略

广州阳山桑拿鸡，作为一道地道的粤菜美食，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起走进广州阳山，探寻这道美食的魅力所在。

一、阳山桑拿鸡的由来

阳山桑拿鸡起源于广东阳山县，距今已有百余年历史。相传，阳山县地处山区，气候湿润，当地居民为了适应气候，发明了一种独特的烹饪方式——桑拿鸡。这种烹饪方法既能保持鸡肉的鲜美，又能去除鸡肉中的腥味，深受人们喜爱。

二、阳山桑拿鸡的独特之处

1.选材讲究

阳山桑拿鸡选用的是当地散养的黑毛鸡，这种鸡肉质鲜美，营养丰富。在烹饪过程中，厨师会根据鸡肉的部位，选择合适的烹饪时间，确保鸡肉熟透而不失鲜美。

2.烹饪方法独特

阳山桑拿鸡的烹饪方法与众不同，采用的是桑拿房内蒸煮的方式。将处理好的鸡肉放入特制的蒸笼中，利用桑拿房的蒸汽将鸡肉蒸熟。这种烹饪方法使得鸡肉更加鲜嫩，口感极佳。

3.调料丰富

阳山桑拿鸡的调料十分讲究，选用多种香料和调味品，如八角、桂皮、香叶、花椒等。这些调料与鸡肉的鲜美相得益彰，使得阳山桑拿鸡味道独特，回味无穷。

三、广州阳山桑拿鸡的推荐店铺

1.阳山鸡公馆

位于广州市天河区，这家店铺的阳山桑拿鸡选用优质散养黑毛鸡，烹饪方法地道，味道鲜美。店内环境优雅，服务周到，是品尝阳山桑拿鸡的理想之地。

2.阳山老字号

这家店铺位于广州市越秀区，已有数十年的历史。阳山老字号的阳山桑拿鸡选用当地散养黑毛鸡，调料独特，口感鲜美。店内环境宽敞，服务热情，深受食客喜爱。

3.阳山正宗桑拿鸡

位于广州市白云区，这家店铺的阳山桑拿鸡选用优质散养黑毛鸡，烹饪方法地道，味道鲜美。店内环境舒适，服务优质，是品尝阳山桑拿鸡的好去处。

四、

广州阳山桑拿鸡作为一道具有地方特色的美食，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感，吸引了无数食客。如果你是美食爱好者，不妨来广州阳山品尝这道美味佳肴，感受粤菜的魅力。